Здорова їжа - здоровий ти

Правильне харчування - життєво важлива річ.В повсякденному раціоні мають бути основні компоненти: білки, жири і вуглеводи.

Білки – це будівельний матеріал організму. Наші м’язи, шкіра, волосся, нігті складаються, головним чином, із них. У білках є 8 незамінимих амінокислот – вони не виробляються в організмі і він повинен отримувати їх з продуктів. Найбільш цінними є ті білки, які краще засвоюються. Такі містяться в м’ясі: білки яловичини і курятини засвоюються на 80-96%. Велика кількість білка міститься в курячому м’ясі і яловичині. В житньому і пшеничному хлібі – до 10г білків, а ось в молоці їх досить мало – до 5 г.

Жири служать, джерелом енергії, допомагають організму засвоювати деякі вітаміни. Любителі свинини отримують з 100г продукту понад 40 грамів жиру, а тим, кому більше подобається яловичина і м’ясо курей, – від 10 до 19 грамів. З жирами слід бути обережними, адже надмірне їх вживання має небезпечні наслідки. Якщо в харчуванні переважає жирне свиняче м’ясо, збільшується небезпека розвитку атеросклерозу, жовчно камінної хвороби, порушуються функції печінки. А ті, кому більш до вподоби куряче філе, не ризикують здоров’ям.

Вуглеводи є найбільш важливим джерелом енергії. Вони потрібні для роботи мозку, сприяють очищенню організму. Найбільш популярні джерела вуглеводів – хліб і молоко.

Якщо в щоденному меню підтримується нормальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів (1:1:4), то всі системи організму будуть працювати точно і злагоджено, як годинник.

Для забезпечення нормальної життєдіяльності організму необхідно дотримуватися наступних принципів здорового харчування: не переїдати; в раціоні повинні бути всі необхідні організму речовини; харчуватися регулярно з ретельним пережовуванням їжі.

Харчування є раціональним, якщо воно повністю забезпечує потребу в їжі у кількісному та якісному відношеннях, відновлює всі енергетичні витрати, сприяє правильному росту і розвитку організму, збільшує його опір шкідливим впливам зовнішнього середовища, сприяє розвитку функціональних можливостей і підвищує працездатність людини.

Існує піраміда правильного харчування, яка відображає, які продукти можна і потрібно вживати у великій кількості, і ті продукти, перед вживаннях яких слід добре подумати.